Piqueo

Menú de $195.000

Entrada

- Tiradito al aji amarillo: Finos cortes de pescado marinados en limon y aji amarillo, con aguacate y fritura de gyosa.

- Tequeños: Gyoza crocante rellena de queso mozarella y panceta acompañados de guacamole.

- Carpaccio de zuchinni: Laminas de zucchini verde y amarillo aderezado con limon, finalizado con queso grana padano, almendra y ensalada de brotes.

Fuerte

- Pescado a la chorrillana: Cubos de pescado crocantes salteados al wok con camarones, cebolla, tomate, pasta de ají amarillo, cilantro y vino blanco.

- Dinamita roll: Maki relleno de langostino crocante, queso philadelpia y aguacate finalizado con salsa dimanita.

- Pollo uchucuta: Pechuga de pollo rostizada al horno previamente marinada al tequila, salsa uchucuta, papas confitadas y tapenade de aceituna calamata.

- Lomo saltado: Julianas de solomito salteadas con cebolla, tomate, cilantro y pasta de ají amarillo sobre bastones de papa.

- Ceviche piqueo: Pescado, pulpo, camarón con maíz tierno, maíz cancha, aguacate a base de leche de tigre y cremosa suave de pimentón.

- Aguadito de mariscos: Sopa peruana a base de cilantro con camaron, pulpo, calamar, pescado, alverja, zanahoria y arroz, acompañado de aguacate y cascos de limon.

Postre

- Suspiro limeño: Reduccion de dulce de leche coronados con fres y merengues.

-Torre de oblea: Capas de oblea con arequipe, crema pastelera de avellanas y confitura de frutos rojos.