Piqueo

Menú de $209.000 Antes $310.900

Entrada

- Yucas crocantes: Yucas rellenas de camarón y panceta acompañada de salsa rocotto y sarza criolla.

- Carpaccio de zuchinni: Finas lamina de zuchinni marinada en aceite de oliva, ajo, fresco, limón, vinagre y pimienta negra, finalizada con greso grana padano, almendras tostadas y brotes frescos.

- Causa a la huancaína: Suave pure de papa criolla con aguacate y camarón en finos cortes, acompañado de huancaína de ají amarillo y cilantro fresco.

Fuerte

- Lomo saltado: Julianas de solomito saltadas con cebolla, tomate, cilantro y pasta de aji amarillo sobre papas

- Pollo uchucuta: Pechuga de pollo rostizada al horno previamente marinada al tequila, salsa uchucuta, papas confitadas y tapenade de aceituna calamata.

- Pescado chorrillana: Cubos de pescado crocante bañado con, camarones, cebolla, tomate, pasta de ají amarillo, cilantro y vino blanco, salteados al wok

- Melcocha crunch roll: Maki tempura relleno de salmón, aguacate y queso philadelpia, finalizado con salsa melcocha, teriyaki de la casa y crocante de vermicheli.

Postre

- Suspiro limeño: Reduccion de dulce de leche coronado con fresa y merengues