Mamasita Medallo

Menú de $119.000 Antes $180.000

Entradas:

- Pastelitos de pollo: 3 unidades. Acompañados con ají verde de asadero y ají picante.

- Pataconsitos: 5 unidades. Acompañados con hogao, pure de aguacate y suero costeño.

Plato fuerte:

- Tazón tocino crispy: Tocino crocante en cocción lenta, arroz colorado con arvejas y cilantro, láminas de zanahoria bañadas en ají de tomate de árbol (levemente picante), aborrajados de plátano maduro, ensalada de espinaca y pepino fresco.

- Frijoles sopa y seco (veganos): Acompañados con aguacate, arroz blanco, hogao, cilantro, daditos de plátano maduro y arepitas en bola.

- Tazón pollo: Pollo asado en horno de carbón, arroz de tomate, arveja, habichuela, zanahoria y cebolla glaseadas, cilantro, papas a la francesa y salsa de tomate criolla.

Postre:

- Torta de chocolate: Acompañada de arequipe y helado de vainilla.

- Torta de la abuela: De naranja y vainilla, con mermelada de mora artesanal, arequipe y praline de mani y helado de vainilla.

Menú de $159.000 Antes $250.000

Entradas:

- Picada de morcilla: Hecha en casa, acompañada de papas criollas, pure de aguacate, aji picante, limon mandarino y limón Tahití.

- Mixto de tienda: 5 empanaditas veganas de papa y hogao. 3 pastelitos de pollo. 5 papitas rellenas de carne desmechada, papa y huevo, acompañados de aji picante, encurtido dulce y aji verde de asadero.

Plato fuerte:

- Morrillo a la brasa: De res en coccion lenta de 12 horas, bañado en salsa de panela y cebolla, con papas criollas chorreadas en salsa criolla cremosa con queso mozzarella, acompañados con ensalada de lechuga, espinaca, tomate, cebolla roja, cilantro y pepino frescos con vinagreta de limon mandarino.

- Bandeja paisa: Frijoles, arroz, plátano maduro, carne en polvo, morcilla y chorizo hechos en casa, chicharrón, aguacate, huevo y arepita con hogao.

- Sudao de pollo: Pierna pernil cocinados a fuego lento en salsa criolla con yuca, papa capira, papa criolla, habichuela, arveja y plátano maduro, acompañados de arroz blanco, aguacate y cilantro, con ensalada de repollo, zanahoria y limón.

Postre:

- Torta de chocolate: Acompañada de arequipe y helado de vainilla.

- Torta de la abuela: De naranja y vainilla, con mermelada de mora artesanal, arequipe y praline de mani y helado de vainilla.