Kabuki

Menú de $159.000 Antes $220.800

Entrada

- California roll (10 bocados): Exquisito rollo de sushi con fina cobertura de aguacate, relleno de kanikama, aguacate cremoso y pepino fresco, logrando una armonía perfecta entre suavidad, frescura y delicadeza en cada bocado.

- Ceviche a la crema: Selectos dados de pescado fresco y camarones, delicadamente marinados en limón, cebolla, cilantro y ají rocoto, realzados con una sedosa crema de ají amarillo. Servido con maíz y aguacate, creando una experiencia vibrante de sabores frescos y elegantes.

- Kanikama tempura: Delicados palmitos de cangrejo en tempura, dorados hasta alcanzar una textura ligera y crujiente, acompañados de suave queso crema y una sutil salsa chili dulce, ofreciendo un contraste entre lo crocante, lo cremoso y lo dulce

Fuerte

- Arroz cremoso de mariscos: Exquisita fusión de camarones, calamares, mejillones y selectos frutos del mar, delicadamente preparados en un aromático bisque de mariscos, realzado con queso parmesano y un sutil toque de pimentón, logrando una textura cremosa y un sabor profundo del océano.

- Pescado a la chorrillana: Fino filete de pescado bañado en una delicada salsa de ají amarillo y vino blanco, acompañado de camarones, cebolla, tomate y cilantro fresco, que aportan intensidad y frescura al plato. Servido con arroz blanco para complementar esta elegante combinación de sabores.

- Lomo saltado: Tiernos cortes de lomo de res, salteados al estilo tradicional con cebolla, ají amarillo y jugosos tomates, en una preparación llena de aroma y carácter. Acompañado de arroz blanco y papas a la francesa, creando un equilibrio perfecto entre tradición y sofisticación

Postre

- Suspiro kabuki: Delicado batido de tres leches reducido, de textura suave y sedosa, acompañado de crujiente galleta oreo y coronado con una fina salsa de frutos rojos, que aporta un equilibrio perfecto entre dulzura y frescura.

- Tempura fuji: Irresistible helado en tempura, con una cobertura dorada y crujiente que resguarda su cremoso interior. Bañado con salsa de chocolate y arequipe, y realzado con un sutil toque de fresas y kiwi que aportan frescura y contraste.