Fogón de Piedra

Menú de $119.000 Antes $224.000

Entrada

- Champiñones al horno: Hongos salteados, bañados en crema de tres quesos madurados y gratinados al parmesano. Servidos con tostadas artesanales bañadas en mantequilla de ajo confitado

- Ensalada de manzana y tocino: Mezcla fresca de hojas verdes con manzana crocante, tocino ahumado crocante, cebollas confitadas y tomates cherry rostizados. Finalizada con vinagreta de naranja fresca y mostaza antigua.

Fuerte

- Steak de berenjenas en curry de portobello: Berenjena grillada bañada en curry de portobello y servida sobre una cama de vegetales de temporada salteados al punto

- Wrap de roastbeef: Roastbeef artesanal hecho en casa, acompañado de cebolla caramelizada y hojas frescas. Acompañado de papas doradas y mostaza dijon

- Pollo a la brasa con mantequilla de romero y ajo: Suprema de pollo dorada a la brasa, terminada con mantequilla infusionada en romero fresco y ajo confitado.

Postre

- Texturas de zanahoria y aguardiente: Bizcocho esponjoso de zanahoria acompañado de rocas crujientes y gel delicado del mismo vegetal. Servido con frutos rojos frescos y helado artesanal de aguardiente. Fresco, aromático y delicioso

- Torta de banano y lavanda: Torta húmeda de banano acompañada de almíbar perfumado con lavanda, láminas de banano caramelizado y arequipe artesanal