Chiclayo - Cocina Peruana

Menú de $115.000

Entrada

- Tacos anticucheros: 3 und de pollo o corazon de res bañados en marinada bataccum peruana a base de aji panca , coronados con chalaca en leche de tigre .

- Papas saltadas: Base de papas rústicas en casco, sobre estas pollo en cubos en salsa de nuestro suculento lomo saltado , con cebolla , tomate en julianas y finalizado con cilantro.

- Ceviche de pescado: Cubos de pescado blanco ,macerados en leche de tigre, cebolla, cilantro, ají dulce, acompañado de cancha y camote.

Fuerte

- Fetuchinni a la huancaina con pollo: Base de pasta a la huancaina con champiñones, sobre esta pollo saltado, con tomate, cilantro y cebolla terminado con parmessano.

- Chaufa de pollo camaron: Arroz al wok con pollo y camarones saltado con vegetales, pimentón, alverja, cebolla larga, y tortilla de huevo, coronado con hoja de wonton en salsa agridulce.

- Escabeche de pescado: Escabeche de pimentones en aromas de vino y finas hierbas, como base filete de pescado blanco, acompañado de papas criollas, yuca, aguacate en abanico, huevo duro, aceitunas y arroz blanco.

Postre

- Suspiro a la limeña: Base de suspiro peruana, coronado con merengue italiano en aromas de pisco, decorado con fresas y canela.