Wuam (Hotel Lin)

Menú de $195.000 Antes $240.000

Entrada

- Tuna tartar del chef: Tart de atún aderezado con payo spacy de la casa.mostaza alcaparra, montado sobre una base de milhojas de papa y topin de aguacate con micro cilantro .

- Croquetas de salmón: Salmón derramado con un mix de especie del chef y apanados crunch. Acompañado con salsa tobanjang y una reducción de arándano .

- Dinzun de champiñones : Masa wanton relleno de champiñones, acompañados de una salsa mayo ponzu de la casa y refinación de vino .

Fuerte

- Pasta al pesto con ensalada de burrata: Linguine con pesto fresco y queso parmesano.nuez y almendra, acompañado de una ensalada Mezclum con burrata y nuz carrapiñadas reducción de flor de jamaica

- Salmón al gril con risotto de champiñones: Salmón grilled sal pimienta do y aceite olivar, acompañado de un risotto de champiñones ahumados de la casa .

- Centro de lomo de la casa: Lomito al grill con chimichurri de la casa acompañado con papa rústica y una mayo spacy.

Postre

- Volcán de chocolate: Acompañado con helado de vainilla ensima de una galleta crunch

- Cheescake de frutos rojos: Con toppin de frutos del bosque y sirop de cereza.

- Torta de zanahoria: Con un frosting y arequipe