Wakanda Rooftop

Menú de $119.000 Antes $170.000

Entrada

- Sensación Wakanda: Rollitos de maduro dorado rellenos de bondiola desmechada, coronados con betabel caramelizado y servidos sobre una crema de queso con mostaza y melao de panela.

- Canastas de camarón (opcional vegetariano): Canastillas crocantes de plátano verde rellenas de camarones apanados en panko y coco, bañados en mayonesa japonesa con sweet chili (picante medio), terminadas con brotes frescos. Crujientes, jugosas y con un final ligeramente picante.

- Sushi de chicharrón: Roll de chicharrón y aguacate cubierto con láminas de maduro, coronado con mousse de aguacate y un crujiente de chicharrón. El sushi con sabor a Colombia.

Fuerte

- Pollo en mostaza dulce: Pechuga de pollo a la plancha, sellada en una salsa de mostaza dulce, sobre arroz cremoso con champiñones y tomates cherry, finalizada con polvo de perejil. Suave, jugoso y con un contraste agridulce que equilibra el plato.

- Chicharrón con papas gratinadas: Chicharrón dorado y crocante ahumado al barril, sobre papas gratinadas con mozzarella y salsa de tres quesos, terminado con mantequilla de romero y orégano y un toque de puerro crujiente.

- Arroz cremoso de quesos y hongos (vegetariano): Arroz cremoso en salsa de queso con champiñones y tomates cherry, coronado con puerro crocante y cebollín fresco.

Postre

- Eclipse de Oreo: Galletas Oreo crocantes en tempura, sobre crema de suspiro limeño y tierra de Oreo, acompañadas de helado de vainilla y un toque de hierbabuena.

- Oasis dorado: Waffle dorado bañado en dulce de leche, acompañado de helado, fresas frescas y arándanos, finalizado con hilos de salsa de chocolate.