Wakanda Rooftop

Menú de $119.000 Antes $170.000

Entrada

- Arepitas de queso: Arepitas de queso acompañadas de bondiola ahumada al barril bañada en bbq de bocadillo y ron, guacamole artesanal, mayonesa de pimientos dulces y brotes de rábano.

- Molcajete de chicharrón: Ahumado al barril, guacamole artesanal y queso mozzarella gratinado finalizado con melado de panela y nachos crocantes de tortilla de maíz.

- Trilogía de baos: Tres irresistibles baos al vapor que combinan sabores únicos: uno relleno de tocino ahumado al barril, acompañado de guacamole y acevichado; otro con pulled pork y cremoso guacamole; y el tercero con camarón apanado y suave queso crema.

Fuerte

- Porchetta ahumada al barril: Porchetta adobada con salsa pesto y ahumada al barril, finalizada con una delicada reducción de melao de panela y vino. Acompañada de una fresca ensalada de mix de hojas verdes, aguacate y tomate cherry, junto a un cremoso puré de papa con toque de polvo de tocineta

- Pollo relleno cremoso: Jugosa pechuga de pollo rellena con queso mozarella y mermelada de tomates, finalizada con una suave salsa de quesos. Servida sobre una cama de pasta a la carbonara, y acompañada de una fresca ensalada de mix de hojas verdes, aguacate y tomate cherry.

- Arroz cremoso infusionado con pimiento amarillo asado: Acompañado de portobellos y tomates cherry salteados, terminado con rúgula fresca y lascas de parmesano

Postre

- Whakaari de chocolate: Volcán de chocolate, relleno de ganache de chocolate, acompañado de helado de vainilla.

- Whakaari de red velvet: Volcán de red velvet, relleno de ganache de avellana, acompañado de helado de vainilla

- Whakaari de arequipe: Volcán de arequipe, relleno de ganache de arequipe, acompañado de helado de vainilla

- Dedos de queso para asar: Apanados y dorados hasta lograr una textura crujiente por fuera y fundente por dentro, servidos sobre una cama de dulce de leche. Acompañados de helado de vainilla con mermelada de frutos rojos y finalizados con crumble de galleta.