Wajaca

Menú de $85.000 Antes $117.801

Entradas:

- Flautas: Pollo acompañadas con cebollita encurtida, queso, cuajada, sour cream, delicioso pico de gallo, cilantro y salsa mayonesa con chipotle

- Queso a la plancha: Queso caramelizado con panela y servido sobre salsa de pimentones asados; acompañado de tortillas de trigo crujientes.

Plato fuerte:

- Tacos de birria: 3 tortillas de maíz acompañadas con birria de res en cocción lenta, marinada con especies mexicanas y variedad de chiles, con notas levemente picantes hidratadas con su propio consomé y salsa enchilada roja, finalizada con cebollitas finas y cilantro, típicas del estado de Jalisco.

- Quesadilla, carne asada y chicharrón: Tortilla de trigo a la plancha rellena con cortes delgados de solomito, trozos de chicharrón y mozzarella, acompañada de sour cream, pico de gallo y guacamole.

Postre:

- Helado de maracumango tequilero: Combinación refrescante de maracuyá y mango, con un toque de tajín.

- Postre tres leches: Bizcochuelo esponjoso bañado en tres leches, finalizado con suave merengue y viruta de chocolate.

Menú de $115.000 Antes $132.800

Entradas:

- Dip wajaca: Capas de frijol refrito, sour cream, guacamole y pico de gallo; acompañado con totopos.

- Elotes a la mexicana: Dos mazorcas dulces cubiertas con mayonesa, queso desmigado y toques de tajín, finalizado con cilantro y ají dulce. Tradicional en las calles de ciudad de México.

Plato fuerte:

- Tazón mexicano de carne asada y chicharrón: Arroz mexicano, carne asada y chicharrón, guacamole, pico de gallo, frijolitos, queso cuajada, elote desgranado, finalizado con cilantro y acompañada de salsa de aguacate.

- Fajitas pollo a la plancha: 5 tortillas servidas con pollo a la plancha, rajas salteadas de cebollita y pimentón; finalizadas con cilantro y acompañadas con pico de gallo, guacamole, frijolitos y sour cream.

Postre:

- Churros: Tradicionales churros con salsa de caramelo salado y helado de vainilla.

- Flan de elotes: Suave flan a base de leche, mazorca y arequipe