Trattoria Grappolo

Menú de $115.000 Antes $146.500

Entrada

- Carpaccio de res: Finas láminas de solomito marinado en salsa perrins (inglesa), y mostaza dijon, servido con alcaparras fritas, queso grana padano, rúgula fresca, aceite de oliva y reducción de vinagre balsámico.

- Burrata capresse: Burrata de bufala envuelta en jamón serrano sobre una base de pesto artesanal, tomates cherry confitados y hojas de albahaca fresca, terminada con reducción de vinagre balsámico, y orégano, acompañada de tostones.

- Ensalada Capresse (opción vegetariana): 5 unidades de ciliegine de búfala sobre una base de pesto artesanal, tomates cherry confitados y hojas de albahaca fresca, terminada con reducción de vinagre balsámico y orégano, acompañada de tostones.

Fuerte

- Pizza umbría: Masa delgada y crocante con base de pesto artesanal, stracciatella de búfala, tomates secos, jamón serrano y almendras, terminada con la icónica miel de ajo negro. (Tamaño personal de 18 a 20 cm de diámetro)

- Pasta mediterránea: Pasta tipo penne con camarones al ajillo en salsa blanca a base de queso parmesano.

- Pizza pistacia (opción vegetariana): Masa delgada y crocante con base de pesto artesanal, tomates cherry confitados, y ciliegines de búfala, terminada con Pistachos. (Tamaño personal de 18 a 20 cm de diámetro)

Postre

- Galleta al horno: Galleta hecha en casa con chips de chocolate, recién horneada en cacerola, acompañada con helado de vainilla.

- Cheesecake frutos amarillos: Cheesecake con almíbar de frutos amarillos hecho en casa con mango, maracuyá, uchuva y piña, decorado con uchuvas frescas.

- Cheesecake Frutos rojos: Cheesecake con almíbar de frutos rojos hecho en casa con fresas, moras, agraz, arándanos y cerezas, decorado con fresas y arándanos.