San Carbón

Menú de $209.000 Antes $305.000

Entrada

- Ceviche peruano: Camarones frescos y pescado blanco bañados en nuestra exclusiva leche de tigre de la casa, intensa, cítrica y de picor suave que seduce el paladar. Acompañado de crujientes patacones

- Patacones ropa vieja: Patacones dorados y crujientes con alioli de cilantro y carne desmechada jugosa y llena de carácter. Servidos con pico de gallo fresco y salsa de chile dulce para un equilibrio perfecto de sabores

- Nachos san carbon: Exquisita combinación de pulled pork con nuestra delicada y cremosa salsa de quesos de la casa. Inspirado en la esencia de la cocina mexicana, este plato reúne sabores intensos que se equilibran con elegancia. Finalizado con fresco pico de gallo, nachos crujientes y suave salsa de aguacate. Ideal para compartir y disfrutar

- Queso asado: Delicado queso dorado a la parrilla, acompañado de tomates perla bañados en aceite de oliva y albahaca fresca picada, que aportan frescura y aroma a cada bocado.

Fuerte

- Ribeye de cerdo: Exquisito corte de cerdo importado, tierno y jugoso, llevado lentamente a las brasas para resaltar toda la intensidad de su sabor. Acompañado de ensalada griega o papas a la francesa

- Risotto de setas: Arroz arborio salteado con finas setas y delicado aceite de trufa negra, lentamente cremado en una sedosa salsa de queso azul que envuelve cada grano en un sabor profundo y elegante. Coronado con queso parmesano y acompañado de pan focaccia, perfecto para disfrutar hasta el último bocado.

- Pollo san carbon en polenta de maiz: Jugoso contramuslo marinado en cerveza y especias seleccionadas, llevado lentamente a las brasas para resaltar su auténtico sabor. Servido sobre una rústica y cremosa polenta de maíz a base de una delicada salsa de quesos especiales que envuelve cada bocado

- Beef en sus jugos: Corte grueso de chata, jugoso y de sabor intenso, llevado a las brasas para resaltar todo su carácter. Bañado con una delicada salsa provenzal que realza su esencia. Acompañado de guarnición a elección

Postre

- Tartaleta de leche: Crujiente tartaleta rellena con sedoso dulce de leche, un clásico irresistible que conquista el paladar desde el primer bocado

- Cheesecake frutos rojos: Suave y cremoso cheesecake sobre base de galleta, coronado con una vibrante mezcla de frutos rojos que aporta el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.