Mítico: Culto a la Cocina

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Entrada

- Delicias del Éden: Nuestros tomates del huerto representando el elemento, junto a crema de queso, acompañado de pan casero.

- Ahumado Terra: Tocino ahumado evocando el elemento fuego, acompañado de un cremoso de berenjenas asadas y croquetas de yuca, junto a un acevichado de corozo, cebolla morada y ají dulce.

Fuerte

- Solomito niger: Arroz de la casa que evoca el elemento tierra, solomito de (300gr), salsa de vino de la casa, evocando el fluir del agua que nutre y revitaliza. Ensalada del edén.

- Oryza colibrí: El arroz achotado hace presencia como elemento tierra, creado junto a un guiso y acompañado de un morrillo en cocción lenta bañado en salsa de vino de la casa. Ensalada del edén.

- Cauliflora a la parrilla: Coliflor asada sobre una cama de mayonesa de quinua y el poder del fuego a través del chimichurri de la casa.

- Pasta manu facta: Pasta artesanal junto a los sabores terrenales de la espinaca, carbonará de ahuyama, setas y tocino ahumado o camarones al panko.

Postre

- Muse de chocolate: Muse de chocolates y frutos rojos, acompañado de tierra comestible y fruta fermentada en licor y salsa de vino.

- Non tomate: Dulce de tomate de árbol, reducción de panela orgánica y anís, acompañado de helado de la casa.