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Menú de $159.000 Antes $250.000

Entrada

- Ceviche de chorizo: ​​Chorizo acevichado en pasta de ají amarillo con notas cítricas. Se mezcla con cebolla morada, ají dulce y cilantro, terminada con un toque de suero costeño que equilibra cada bocado.

- Morcilla crocante: Morcilla frita hasta lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro, acompañada de arepas y tomate a la parrilla que aporta acidez y profundidad.

- Ceviche de solomito: Láminas de solomito marinadas en cítricos, con un aderezo de tamarindo y mostaza dijon que aporta carácter y contraste. Con pimentón, cebolla y totopos de maíz para un final fresco y crocante.

Fuerte

- Suprema de pollo al carbón: Pechuga de pollo cocida al vacío para preservar su jugosidad, terminada al carbón para aportar ese sabor profundo y marcado de la parrilla.

- Punta de anca: Corte del cuarto trasero, con el equilibrio perfecto entre grasa y terneza. Jugoso, potente y lleno de sabor, ideal para los que buscan una experiencia clásica bien ejecutada.

- Lomo de brazo: Corte magro del cuarto delantero, sorprende por su suavidad y sabor.

Postre

- Volcán de chocolate: Puedes elegir entre: Chocolate, red velvet o arequipe