Café Le Gris

Menú de $195.000 Antes $294.000

Entrada

- Carpaccio de res: Delicado corte de lomo de Angus, aderezado con aceite de oliva virgen extra y zumo de limón, acompañado de finas láminas de queso parmesano.

- Croquetas de lomo al vino: Croquetas de lomo estofado en vino tinto y vegetales, rebozadas en panko y acompañadas de hummus y chutney de mango.

- Champiñones al ajillo: Champiñones salteados en mantequilla de ajo, acompañados de tostadas de pan.

Fuerte

- Tortellini de pescado: Tortellini relleno de pescado blanco, con salsa pesto cremosa, tartar de tomate y pistachos tostados.

- Morrillo en salsa de vino tinto y panela: Morrillo cocinado a fuego lento en salsa de vino tinto y panela, con un toque de pimienta de cayena. Acompañado de puré de papa, puerro y zanahoria crocante.

- Steak de berenjena: Berenjena a la parrilla con gremolata de tomate, albahaca y pistacho, acompañada con quinotto de champiñones.

Postre

- Torta de zanahoria: Sin azúcar y sin gluten.

- Savarín a las tres leches: Torta húmeda en salsa tres leches, acompañada de crema montada, fresas y salsa de mora.

- Flan de leche con toffee: Acompañado de praliné de macadamias, cacao y bayas de goji.