Barroco

Menú de $155.000 Antes $250.000

Entradas:

- Arancini de bondiola: Arroz arboreo 500gr, bondiola 100gr, queso filadelfia 50gr, harina 330gr, salsa brava 10gr.

- Burrata Liturgia: 1 burrata, cremoso de manzana 80gr, peras al vino 80gr, mezclum 20gr, reduccion balsamico 10gr.

- Ensalada Printaniere: Vegetales parrillados 70gr, mezclum 60gr, queso boconccini 2 und, vinagreta dulce 15ml.

Plato fuerte:

- Salmon toscano: Salmon 200gr, cremoso de papa 160gr, pomodoro 20gr, base blanca 20gr, vodka 15gr, pesto de tomate 10gr.

- Pollo alquimista: Pechuga 200gr, papas torneadas 160gr, yogurth griego 50gr, ensalada de la casa 180gr, alioli 15 gr, tzatziki 40gr.

- Lomo bohemia: Lomo 200gr, papas rusticas 180gr, reduccion balsamico 10gr, ensalada de la casa 180gr.

Postre:

- Ambrosia en milhojas: Hojaldre 100gr, crema pastelera 30gr, frutos rojos 30gr, chantilly 60gr, fresa 8gr, arequipe 30gr.

- Tartaleta de avellanas: Galletas sultanas 100gr, nutella 600gr, queso philadelphia 15gr, frutos rojos 8gr, avellanas 8gr.

- Juana Primera de Castilla "La loca": 1 porción de torta, crema chantilly 30gr, helado de vainilla 25gr, brandy 15ml, fresas 8gr, chocolate negro 30gr.

Menú de $195.000 Antes $280.000

Entradas:

- Carpaccio Caravaggio: Mayonesa Inglesa 20gr, Alioli 7 gr, tomate cherry 5gr, crocantes de parmesano 5gr, alcaparras fritas 3gr, carpaccio 150gr, parmesano nube 6gr, balsamico 3gr.

- Fondutta de Champiñones: boncoccini 1 und, parmesano 10gr, mozarella 15gr, base blanca 80gr, tomate uvalina encurtido 4 und, champiñones 50gr, pan 80gr, pesto de tomate 20gr.

- Arancini de bondiola: Arroz arboreo 500gr, bondiola 100gr, queso filadelfia 50gr, harina 330gr, salsa brava 10gr

Plato fuerte:

- Costillas Blody Mary: Costillas 350gr, ensalada cítrica mango, manzana y tomate cherry y aguacate 100gr.

- Lomo El Tartufo de Moliere: Rissoto trufado 160gr, Lomo 180gr, portobello 15gr, base blanca 50gr.

- Salmon Austria: Salmon 180gr, vegetales salteados 100gr, salsa tzatziki 30gr, salsa teriyaki 30gr.

Postre:

- Ambrosia en milhojas: Hojaldre 100gr, crema pastelera 30gr, frutos rojos 30gr, chantilly 60gr, fresa 8gr, arequipe 30gr.

- Tartaleta de avellanas: Galletas sultanas 100gr, nutella 600gr, queso philadelphia 15gr, frutos rojos 8gr, avellanas 8gr

- Juana primera de Castilla "La loca": 1porcion de torta, crema chantilly 30gr, helado de vainilla 25gr, brandy 15ml, fresas 8gr, chocolate negro 30gr