Ryoko

Menú de $155.000 Antes $219.000

Entradas:

- Tokio wings: Alitas crocantes, terminadas al wok con salsa bbq de hoisin.

- Gyozas: Gyozas de atún nikkei acompañada de salsa acevichada, furikake, mayonesa japonesa y sriracha.

Plato fuerte:

- Roll baja: Salmón fresco, aguacate, queso philadelphia, mayonesa de masago, cebollín finamente picado, mix de semillas de ajonjolí.

- Arroz chaufa: Arroz al wok con cerdo, pollo, camarón, salsa soja, aceite de ajonjolí, jengibre, cebolla de verdeo, raíz china, tortilla de huevo, cebollín, terminado con salsa de anguila y crocante de wonton.

- Lomo saltao: Lomo fino de res marinado en salsa soja, vinagre y salsa de ostras, cebolla roja, cilantro y tomate, servido con papas fritas de la casa y arroz blanco.

Postre:

- Torta de chocolate iquitos: Torta húmeda de chocolate amazónico servida con helado de vainilla.

- Trilogía de helado: Ají amarillo y uchuva, fresa y rocoto, maracuyá con limón y cardamomo, esferas de maracuya y manzana verde.

Menú de $195.000 Antes $278.000

Entradas:

- Ceviche mixto ryokō la crema de aji amarillo: Scallops, pulpo y camarón marinados en leche de tigre con crema de ají amarillo, cebolla roja, hierba buena y cascabeles de plátano.

- Wonton de cangrejo y queso: Mezcla de kanikama osaki, queso crema, queso mozzarella, queso ricotta, notas de ajonjolí, paprika y cebollín

Plato fuerte:

- Tuna encostrada: Atún marinado en salsa de ostras y encostrado en cancha, servido con teriyaki de la casa sobre quinoto con portobellos, arveja, cilantro, crema de leche, mantequilla avellanada y queso parmesano.

- Solomito parrillado: Solomito a la parrilla con chimichurri de piña sobre una cremoso de papa, acompañado de vegetales al wok.

- Caldoso del pacífico: Camarón, calamar, almejas y mejillones salteados en ajo, pasta de ají panca y amarillo, toques de comino y orégano, caldo de mariscos, mantequilla, queso parmesano, cilantro y aguacate.

Postre:

- Torta de chocolate iquitos: Torta húmeda de chocolate amazónico servida con helado de vainilla.

- Panacota de maracuyá: Postre frío con salsa y esferas de maracuyá, chantilly, sobre galleta de coco y puntos de chocolate.