Enso - Hotel Selvario 36

Menú de $159.000 Antes $244.600

Entrada

- Coliflor rostizada: Coliflor rostizado, muhadmmara, sour cream de queso feta, macadamia crocante

- Kafta de cordero: Kafta de cordero, sour de queso feta, pan pita y ensaladilla de cebolla, tomate y cilantro

Fuerte

- Rigatoni de setas trufado: Rigatoni de setas, pasta de trufa y queso pecorino

- Hamburguesa de res: Pan tipo pretzel, hamburguesa de res, queso manchego, salsa de tomate con especias, alioli, tomate, cogollos, papas a la francesa

- Risotto de tomate y chicharrón: Risotto de tomates tatemados, porchetta crocante, espuma de queso parmesano

Postre

- Milhoja de chocolate: Mousse de chocolate, milhoja, coulis de frutos rojos y jalapeño, fresas

- Bizcocho de limón y mascarpone: Bizcocho de limón y mezcal, syrope de limón, crema de mascarpone y pistachos