Menú para 2 personas
Menú de $155.000 Antes $231.900
Entrada
- Croquetas serranas ahumadas: La combinación perfecta entre lo crujiente y lo suave, con la intensidad del chorizo ahumado. Estas croquetas equilibran los sabores de la carne y el toque de la salsa de tocineta para una experiencia inolvidable.
- Chinchulines parrilleros al chimichurri: Un clásico reinventado. Los chinchulines, con su característico sabor a parrilla, se elevan con el chimichurri de la casa y el contraste de las papas criollas al tajín.
- Choripán a la parrilla steak blue: Inspirado en las parrillas argentinas, este choripán se complementa con mozzarella derretida y el característico chimichurri de la casa. Un bocado lleno de sabor y tradición.
Fuerte
- Codillo de cerdo braseado a las finas hierbas: Este codillo cocido lentamente por 5 horas, es pura suavidad. La marinada en vino blanco y hierbas finas realza su sabor, mientras el puré de ahuyama y los toques de aguacate y nuez Brasil crean una armonía perfecta.
- Tartar de atún y mango tropical: Un plato fresco y vibrante, el atún del Caribe se equilibra con la dulzura del mango y el crujiente de las gyozas. Una opción ligera pero llena de sabor.
- Bife chorizo parrillero: La estrella de la parrilla, el bife chorizo de 350 gr, se cocina al estilo clásico de Steak Blue, ofreciendo un corte jugoso y lleno de sabor.
Postre
- Torta Vasca de queso y frutos rojos: La clásica torta vasca, cremosa y rica, acompañada de una reducción de frutos rojos que resalta la suavidad del queso.
- Torta artesanal de zanahoria: Una receta tradicional de torta de zanahoria, ligera y esponjosa, hecha artesanalmente para conservar todo su sabor casero.
Menú de $195.000 Antes $305.900
Entrada
- Canastos de chicharrón acevichado: Un plato innovador, donde el chicharrón crujiente se presenta en canastos de patacón, acompañado de una fresca cebolla acevichada que equilibra el sabor intenso del cerdo.
- Corazones de pollo al Jerez: Deliciosos corazones de pollo tiernamente asados a la parrilla, bañados en una rica salsa demiglace y vino Jerez, que aportan una profundidad de sabor única. Esta receta resalta lo mejor de la textura suave de los corazones, fusionando lo tradicional con un toque de sofisticación.
- Ceviche mixto de pulpo y camarón: Una explosión de frescura y sabor, este ceviche mixto combina pulpo y camarón a la parrilla, marinados en jugo de limón y un ligero toque de picante. Acompañado de crujientes chifles de plátano verde, es un plato lleno de texturas contrastantes que deleitará a tu paladar
Fuerte
- Solomito bacon con salsa Roquefort: Solomito envuelto en tocineta y bañado en una salsa roquefort, logrando una combinación de sabores intensos y aterciopelados, acompañado de vegetales asados que complementan el plato a la perfección.
- Salmón al pistacho con puré de hummus de remolacha: Un plato que fusiona texturas y sabores: salmón fresco cubierto de pistachos y arándanos deshidratados, servido sobre un puré suave de hummus de remolacha, con un toque dulce de reducción de pimentón.
- Punta de anca clásica para compartir: Una experiencia para dos personas: este corte insignia de 850 gr se sirve completo para mantener su jugosidad característica. Acompáñalo con las dos guarniciones de tu elección.
Postre
- Tartaleta suave de limón: Una deliciosa tartaleta de limón, con el equilibrio perfecto entre el relleno suave y cítrico, y la crocancia de la base.
- Volcán de arequipe con helado artesanal: Un postre irresistible, volcán de arequipe que fluye en el centro, acompañado de helado de vainilla artesanal para un contraste perfecto.
Información general
Sede participante:
- Kilometro 2 vía Llanogrande - Retiro, vereda guayabito
Horario de atención:
- Lunes a jueves de 12:00 m a 9:00 pm
- Viernes a sábado de 12:00 m a 11:00 pm
- Domingo y festivos de 12:00 m a 08:00 pm
Contacto:
Teléfono: 3053233320