Steak Blue (Steak House)

Menú de $159.000 Antes $235.000

Entrada

- Empanaditas de carne desmechada: Crujientes por fuera y jugosas en su interior, rellenas de carne de res lentamente cocinada, acompañadas de ají artesanal y un toque de limón fresco que realza cada bocado. 🥟

- Chinchulines salteados en chimichurri: Chinchulines dorados a la perfección, salteados en chimichurri de hierbas frescas, servidos con papitas criollas crocantes que equilibran textura y sabor. 🔥

- Patacones tostados con queso fundido:Patacones de plátano verde, crocantes y dorados, cubiertos con mozzarella fundida, guacamole cremoso y hogao tradicional, una combinación auténtica y reconfortante. 🥑

Fuerte

- Costillas de cerdo glaseadas en bbq de whisky: Costillas de cerdo cocinadas lentamente hasta lograr una textura suave y jugosa, bañadas en salsa bbq artesanal con reducción de whisky, logrando un balance perfecto entre dulzor, ahumado y carácter. 🍖

- Churrasco de pollo citropepper: Jugoso churrasco de pollo marinado en limón y mostaza, llevado a la parrilla para resaltar su sabor cítrico y especiado, con un sellado preciso que conserva su ternura. 🍗

- Deluxe steak house burger: Hamburguesa de carne de res artesanal, servida en pan brioche, acompañada de queso cheddar y mozzarella fundidos, tocineta crocante y vegetales frescos, una versión robusta y elegante del clásico steak house. 🍔

Postre

- Torta de zanahoria con almendras laminadas: Esponjosa y aromática, elaborada con zanahoria fresca y especias suaves, finalizada con almendras laminadas que aportan textura y un delicado tostado. 🥕

- Torta de chocolate artesanal: Clásica, intensa y equilibrada, preparada con cacao de alta calidad, perfecta para cerrar la experiencia con un final profundo y reconfortante. 🍫

Menú de $209.000 Antes $339.700

Entrada

- Dúo criollo: Selección de chorizo y morcilla tradicional paisa, asados lentamente para resaltar su sabor y jugosidad, acompañados de papitas criollas al tajín que aportan un contraste especiado y fresco.🌭

- Tartar de atún fresco: Atún cuidadosamente seleccionado y cortado a cuchillo, mezclado con aguacate cremoso, pepino fresco y un delicado toque cítrico que realza su pureza y textura. 🐟

- Chicharrón criollo crocante: Chicharrón de cerdo dorado hasta lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro, servido con papitas criollas al tajín para un balance perfecto entre grasa, crocancia y acidez. 🥓

Fuerte

- Bife de chorizo: 450g de corte grueso de res al estilo argentino, madurado y llevado a la parrilla para lograr un sellado intenso y un interior jugoso, ideal para los amantes de la carne con carácter.🥩

- Malevo: 450g de corte fino de punta de anca, asado a la parrilla para resaltar su terneza natural y sabor profundo, con un perfil elegante y equilibrado.🔥

- Sterling: 450g de exclusivo corte grueso de solomito de res, reconocido por su suavidad y jugosidad, preparado a la parrilla con un punto de cocción preciso que exalta su nobleza.🥩

- Salmón a la parrilla: Filete de salmón sellado a la parrilla, servido sobre un cremoso de parmesano que aporta untuosidad y equilibrio, resaltando sus notas suaves y su textura delicada.🐟

Postre

- Volcán de arequipe: Bizcocho tibio con corazón líquido de arequipe, acompañado de helado artesanal de vainilla, logrando un contraste perfecto entre temperatura y dulzor. 🍯

- Tarta vasca: Cremosa y delicada, con interior suave y superficie ligeramente caramelizada, acompañada de coulis de frutos rojos que aporta frescura y acidez al cierre. 🍰