Mistura

Menú de $195.000 Antes $250.100

Entrada

- Chicharron mixto: Camarones, pescado y calamares crocantes, acompañados de salsa de anguila, huancaina, y sarsa criolla.

- Crispetas de camaron: Camarones tempurizados, bañados en BBQ koreana y massago, sobre cama de pasta vermicelli crocante.

- Ceviche kuong: Ceviche de pescado blanco marinado en leche de tigre de ajonjolí, plumas de cebolla, maní tostado, julianas de ají amarillo, y ají rocoto, servido en timbal de masa wonton sobre un vinagre de ají amarillo, finalizado con yakon en escabeche.

Fuerte

- Korean chicken: Trozos de pechuga de pollo tempurizados y caramelizados en BBQ coreana, servidos sobre vegetales salteados y arroz gohan rostizado.

- Lomo saltado: Solomito en julianas salteado con cebolla, tomate y cilantro en salsa demiglace, servido sobre papas a la francesa y acompañado con arroz gohan.

- Sushi volcano: Relleno con langostino crocante, queso Philadelphia, aguacate y masago. Servido al estilo volcán, bañado con salsa caliente dinamita nikkei.

Postre

- Suspiro limeño: Cremoso de arequipe con fresas y merengues.

- Bizcochuelo 4 leches: Bizcochuelo bañado en suave salsa 4 leches, finalizado con almendras tostadas, salsa de arequipe, y flores comestibles.

- Volcan de chocolate: Torta de chocolate, rellena con trufa líquida de chocolate cordillera 53%, acompañada de helado de vainilla.