La Berraquera

Menú de $119.000 Antes $ 246.093

Entrada

- Arepitas con carne desmechada: 2 arepitas con carne desmechada, acompañadas de pico de gallo y guacamole

- Canasticas ¡Los inventos de la abuela!: 2 canasticas de patacon rellenas de carne desmechada, acompañadas de guacamole y pico de gallo.

- Empanadas ¡Las parroquianas!: Pequeñas y doradas empanaditas artesanales, crujientes por fuera y jugosas por dentro, acompañadas de ají fresco de la casa que aporta el toque perfecto de picante y carácter. La entrada ideal para abrir el apetito y compartir.

Fuerte

- Chicharron ¡Que hpta chicharron!: Explosión de crocancia y jugosidad, piel perfectamente dorada y carne intensa con profundo sabor ahumado al barril, acompañado de arepas artesanales, y patacones crujientes al momento. Puro carácter paisa

- Morrillo berraco: Corte de res seleccionado, cocinado lentamente hasta alcanzar una textura suave y profundamente jugosa. Su proceso de horas realza los sabores naturales de la carne, logrando un resultado intenso, tierno y lleno de carácter. Tradición y técnica en un plato contundente y memorable.

- Costillas ¡Esta muy altanerito pues!: Exquisita costilla premium de 500g, cocción lenta, suave y jugosa, sellada a la parrilla para potenciar su sabor ahumado y terminada en bbq de la casa

Postre

- Brownie con helado: Suave brownie de chocolate caliente con helado

- Dulce casero de tomate de árbol con queso: Una receta de tradición , preparada a fuego lento para conservar el sabor auténtico de la fruta. Dulce, ligeramente ácido y lleno de memoria.

- Brevas con arequipe y queso campesino: Clásicas brevas en almíbar, acompañadas con queso campesino fresco y suave arequipe. Un postre tradicional colombiano que equilibra dulzura y cremosidad en cada bocado