El Botanico

Menú de $195.000 Antes $300.900

Entrada

- Hummus: Hummus de lentejas turcas, lentejas pardinas crocantes, kale, aceite verde y flatbread de la casa.

- Tartar de atún: Atún fresco, cebolla encurtida, salsa ponzu, alioli, aguacate tatemado, y tostadas de focaccia.

Fuerte

- Cremoso de pollo y puerro: Arroz cremoso, pechuga de pollo ahumada, puerro confitado y tocineta.

- Fettuccine de hongos: Pasta artesanal, puré de hongos, orellanas deshidratadas, portobellos y parmesano.

- Pollo cítrico: Pollo con marinado cítrico, emulsión de ajo quemado y papas criollas bravas.

Postre

- Tres leches de coco: Tres leches de coco, merenguitos y granita de guanábana.