Casa El Ramal

Menú de $155.000 Antes $234.000

Entrada

- Tartar de atún: Salsa macha, semillas de calabaza, cebollín, alioli de yuca, arepa de maíz nativo y limón

- Ceviche de atún: Con leche de tigre y coco, cilantro, ají fresco y cebolla roja

- Hinojo braseado: Ricotta, aceite de oliva, hojas de hinojo, tostada de pan masa madre

Fuerte

- Gallina encocada ahumada: Chimichurri de berenjena, arroz y cilantro

- Pesca de temporada a las brasas: En salsa quemada de maní y chiles, cilantro fresco, ensalada de la casa y tostadas de plátano verde

- Fetuccine con albóndigas: Pasta, tomate cherry ahumado, albóndigas de cordero ó vegetarianas rostizadas, espinaca, migas de pan masa madre y queso parmesano

Postre

- Cremoso de maracuyá: Quenelle de yogurt griego y zarzamoras

- Tartaleta de chocolate: Con sabajón de ron de coco

- Granita de lulo: Con ganache de de chocolate negro