Bianco Pizza

Menú de $89.000 Antes $138.700

Entradas:

- Parmiggiano: Pan con aceitunas, bañado de almendra y parmesano acompañado de un dip de yogurt griego y hierbabuena.

- Houmous: Crema suave a base de garbanzos, especias, tahini y aceite de oliva, acompañada de pan pita de la casa.

- Papas bianco: Papas horneadas en especies ligeramente picantes acompañadas de tomates asados y cremoso alioli de pistachos

Plato fuerte:

- Pasta al ragú napoletano: Sumérgete en el corazón de Nápoles con nuestro ragú de cocción lenta, una salsa vibrante y profunda que ha reposado pacientemente hasta alcanzar la perfección. Elige entre fetuccini sedoso o penne rigate al dente, servidos con una suave crema de tomate artesanal, una lluvia de queso parmesano y pan crujiente para no dejar ni rastro en el plato.

- Pasta pesto bianco: Nuestro pesto artesanal se funde con la calidez de los tomates cherry salteados, creando un equilibrio perfecto sobre una base de fetuccini sedosos o penne rigate al dente. Acompañado de una delicada crema de tomate de la casa, lluvia de parmesano y pan crujiente. Una experiencia ligera, pero profundamente rica.

- Pizza margarita: La reina de Nápoles nuestra interpretación más fiel a la tradición. Sobre una masa artesanal de estilo napolitano, con bordes aireados y centro tierno, fundimos mozzarella de búfala de textura cremosa. El toque distintivo lo aporta nuestro ajo asado lentamente, el aroma del orégano y la frescura vibrante de la albahaca recién cortada

Postre:

- Tiramisú: Elaborado con bizcochos italianos, savoiardi sumergidos en espresso fresco, licor, crema de queso y cocoa.

- Brownie rustico: Brownie rustico artesanal acompañado con helado de vainilla

- Afogatto: Cremoso helado de vainilla bañado con un espresso de cafe

Menú de $119.000 Antes $203.700

Entradas:

- Chana masala: Base de garbanzos (chana) cocinados con cebolla, tomate y una mezcla aromática de especias (masala)

- Queso asado: Queso asado a la parrilla, albahaca picada y reducción en miel picante.

- Falafel: Croqueta frita tradicional de Oriente Medio, elaborada con garbanzos, perejil, cilantro, y especias acompañadas de un dip de yogurt griego, hierbabuena y queso crema.

Plato fuerte:

- Pizza diavola: Napolitana artesanal, mozzarella de búfala, queso stracciatella, pepperoni madurado, salami, aji dulce confitado.

- Pizza vespa: Mozzarella de búfala, tocineta ahumada artesanal, pepperoni mmadurado, napolitana artesanal, queso crema, cebolla morada, reducción balsámica artesanal, albahaca y tomillo.

- Pizza espinaca: Mozarella de búfala, napolitana artesanal, pistachos, queso crema, cebolla caramelizada, reducción balsámico, espinaca criolla.

- Pizza brusquetas napolitana: Napolitana artesanal, mozzarella de bufala, tomate cherry, stracciatella, chimichurri de albahaca.

Postre:

- Tiramisú: Elaborado con bizcochos italianos -savoiardi- sumergidos en espresso fresco, licor, crema de queso y cocoa.

- Brownie rustico: Brownie rustico artesanal acompañado con helado de vainilla

- Afogatto: Cremoso helado de vainilla bañado con un espresso de cafe