Mar y Fuego

Menú de $155.000 Antes $240.000

Entrada

- Hongos al ron: Cazuela de hongos, en una exquisita salsa de ron Medellín, un toque ligero de pimienta verde del Putumayo y aceite de trufa acompañado con pan de la casa.

- Papas trufadas: Papas crocantes con aceite de trufa, salsa fuego y queso curado.

- Mazorquitas: Mazorquitas al grill bañadas en salsa de tocineta y queso costeño rallado.

Fuerte

- Tomahawh de cerdo: Marinado con especias de la casa, asado al grill, servido con salsa de tamarindo y maní tostado acompañado con aligot de papa.

- Lomo aborrajado: Lomo de res en salsa de queso azul, guayaba dulce y tocineta, sobre puré de maduro y gratinado con queso amarillo y queso parmesano.

- Mazorcada de camarones: camarones al grill con maíz dulce desgranado, queso momposino fundido y salsa de chócolo con suero, vino blanco y tartufata, finalizada con un toque de miel trufada.

- Menu vegano: Zanahorias baby marinadas, a la parrilla sobre hummus cremoso de garbanzo, salsa de marañón, salsa de su marinacion, cogollos asados y miga de pan tostado.

Postre

- Galleta horneada: Galleta con chocolate, helado de chócolo, mermelada de mora y salsa tres leches

- Sopa de arequipe: Caldo de dulce de leche, infusionado con especias, melcocha de chocolate negro y chocolate blanco. Helado de vainilla y galleta de mantequilla triturada.