Barroco

Menú de $155.000

Entradas:

- Arancini de bondiola: Exquisitas esferas de arroz crocante, rellenas de queso y bondiola de cerdo.

- Papas bravas: Papas rústicas con salsa brava tradiciona, alioli y un celestial tocino crujiente.

- Rabas poglot: Calamares apanados servidos sobre hojas frescas y acompañados con salsa brava y tártara

Plato fuerte:

- Chuleta sacrilegio: Chuletón de cerdo marinado, parrillado y servido con cremoso de papa y salsa.

- Pasta ragú: Penne al ragú con pomodoro, tomates cherry, stracciatella y parmesano.

- Lomo champiñon: Medallones de lomo trufado, servido sobre pasta y champiñon

Postre:

- Ambrosia en milhojas: Hojaldre crujiente con chantilly, crema y frutos rojos, terminado con pistacho y fresas.

- Juana Primera De Castilla: Torta de tres leches, cuenco de chocolate con crumble, fruta, crema y helado de vainilla terminado con tequila.

- Torta de chocolate: Torta esponjosa de chocolate bañada acompañada de una bola de helado

Menú de $195.000 Antes $280.000

Entradas:

- Ceviche barroco: Ceviche salmón y pesca blanca, leche de tigre cítrica, aguacate, tomate perla, puré de plátano maduro y chips crujientes. Un juego de texturas y sabores frescos del mar con notas dulces y tropicales.

- Arancini de bondiola: Exquisitas esferas de arroz crocante, rellenas de queso y bondiola de cerdo.

- Carpaccio caravagio: Finas láminas de res con notas de hierbas secas con salsa inglesa y tonos de alioli

Plato fuerte:

- Lomo el tartufo de moliere: Medallones de lomo trufado, servido sobre rissoto tartufo y parmesano crocante.

- Salmon típico toscano: Salmón al horno, bañado en salsa roja, servido con pure de papas.

- Pollo di trevi: Pasta al ají amarillo con pechuga de pollo marinada, terminada con reducción de miel y vinagre, sobre una base cremosa. Toque fresco de mezclum. Pleno de carácter y equilibrio.

Postre:

- Ambrosia en milhojas: Hojaldre crujiente con chantilly, crema y chantilly y frutos rojos, terminado con pistacho y fresas.

- Juana Primera de Castilla: Torta de tres leches, cuenco de chocolate con crumble, fruta, crema y helado de vainilla terminado con tequila.

- Torta de chocolate: Torta esponjosa de chocolate bañada acompañada de una bola de helado