Carta Abierta

Menú de $119.000 Antes $161.800

Entradas:

- Arepa de chócolo dulce casera: Arepa de chócolo rellena de queso mozzarella, servida sobre hoja de bijao con queso campesino rallado y sour cream.

- Migado de chorizo: Migado de chorizo acompañado de papas criollas salteadas y de pan focaccia tostado en mantequilla de ajo, finalizado con alioli de cilantro.

- Ceviche de chicharrón ahumado: Ceviche de chicharrón con cebolla marinada, aguacate, pimentones tatemados y mango, mezclado con limón y cilantro. Acompañado de patacón.

Plato fuerte:

- Churrasco: Churrasco de 250g en corte bife, jugoso y en su punto, con chimichurri fresco. Servido con papa francesa con paprika y parmesano.

- Panceta de cerdo al horno: Panceta de cerdo al horno con piel crocante y carne suave, acompañada con arroz salteado con almendras y soya, y reducción de cerveza negra.

- Milanesa de pollo apanada: Milanesa de pollo dorada y crujiente, bañada en salsa pomodoro y pesto, gratinada al horno. Servida con papa al vapor, sour cream y crispy de tocineta.

* Nota: Todos los fuertes incluyen ensalada fresca de lechugas mixtas con zanahoria encurtida, queso campesino y peras confitadas en vino tinto, terminada con semillas de girasol garrapiñadas.

Postre:

- Paletas cremosas: Paletas cremosas de maracuyá con centro de caramelo ácido y topping de chocolate oscuro.

- Brownie: Brownie caliente, relleno de arequipe acompañado de helado de vainilla sobre un crumble de galleta

Menú de $159.000 Antes $206.900

Entradas:

- Fondue de quesos: Selección de quesos holandés, parmesano, mozzarella, queso crema y un toque de azul, fundidos con tocineta crujiente. Servido caliente con focaccia tostada en mantequilla de ajo.

- Rollos primavera, fritos y crujientes, rellenos de cerdo en salsa oriental, zanahoria y zucchini. Cortados al centro y servidos calientes con salasa chili dulce

- Arepa de chócolo dulce casera, rellena de queso mozzarella, servida sobre hoja de bijao con queso campesino rallado y sour cream.

Plato fuerte:

- Costillas Saint Louis de 400g, cocidas a fuego lento durante 12 horas, bañadas con nuestra salsa BBQ Jäger, acompañada de cascos de papa con paprika.

- Jugoso filete de salmón a la parrilla marinado en finas hierbas, servido sobre pasta rigatoni en salsa tuscan con espinaca y tomates secos. Acompañado con pan focaccia

- Medallón de solomito sellado (230gr), bañado en salsa trufada de champiñones, sobre puré de papa sedoso y coronado con aro de cebolla apanado

- Arroz caribeño de camarón y pollo, salteado en sofrito criollo, queso costeño en cubos y servido con chips de plátano crocantes.

Postre:

- Churros dorados y crocantes con helado de vainilla y salsa de arequipe

- Tiramisú: Postre italiano a base de bizcocho humedecido en café, con crema de mascarpone y terminado con cacao en polvo y virutas de chocolate.