San Carbón

Menú de $209.000 Antes $339.000

Entrada

- Ceviche peruano: camarones frescos y pescado blanco en leche de tigre cítrica, intensa y sutilmente picante, coronado con calamares marinados y apanados. Acompañado de patacones crujientes

- Chicharrón con encurtido de uchuva: Chicharrón jugoso y crocante, acompañado de cebolla acevichada con uchuvas y arepa de maíz blanco, un contraste brutal entre lo crujiente, ácido y fresco

- Camarones crispy: Camarones en crujiente coco, coronados con perejil azucarado y acompañados de chile dulce y limón. Una explosión de sabor en cada bocado

Fuerte

- Mar y tierra con langostinos al curry con coco: Langostinos crocantes con coco, bañados en una sedosa salsa de curry y coco, sobre un cremoso puré de plátano maduro y acompañados de vacío de res o beef de paleta a elección.

- Punta de anca de res: Jugoso corte de res madurado para potenciar su sabor y llevado a la parrilla hasta el punto perfecto. Un clásico que nunca falla en la parrilla de san carbón

- Costillas bbq de tamarindo: Costillas horneadas lentamente hasta desprenderse del hueso, llevadas a la parrilla para impregnarse del inconfundible sabor del carbón y bañadas en nuestra bbq de tamarindo: dulce, ahumada y deliciosamente irresistible

- Pollo en polenta de maiz: Jugoso contramuslo marinado en cerveza y especias seleccionadas, llevado lentamente a las brasas para resaltar su auténtico sabor, embarnizado con sweet chilli. Servido sobre una rústica y cremosa polenta de maíz a base de una delicada salsa de quesos especiales que envuelve cada bocado

Postre

- Cheesecake pistacho con helado: Suave y cremoso cheesecake sobre base de galleta, coronado con una sedosa salsa de pistacho y trozos del mismo

- Torta de chocolate: Unica, intensa e irresistible. Torta de chocolate con un delicado toque salado que despierta el paladar y lleva cada bocado a otro nivel, acompañada de cremoso helado.