Barbacoa

Menú de $89.000 Antes $155.100

Entradas:

- Guacamole a la piedra: Pulpa de aguacate macerada en molcajete, con trocitos de mango de cosecha, especiado levemente , y terminado con tocineta crocante y salsa sweet chili.

- Morcillitas gourmet: Trocitos de morcilla gratinadas con salsa Alfredo y mozarella y finalizadas con puerro dulce crocante. Acompañadas con arepa de mote.

Plato fuerte:

- Hamburguesa Crispy Pork: Trocitos de chicharrón, queso mozzarella y Colby Jack, viruta de papa crocante, salsa de pimientos al chili , chalaquita, pan de papa y carne de res 150 gramos. acompañada de papas francesa o cascos.

- Hamburguesa Mr Hendrix: Queso colby jack, tocineta crocante, champiñones, pan de papa, 150 gramos de carne de res, lechuga y tomate. Acompañada de papas francesa o cascos.

- Hamburguesa La Buena: 150 gramos de carne de res, queso americano, tocineta crocante, pan de papa, cebolla, lechuga y tomate. Acompañada de papas francesa o cascos.

Postre:

- Brownie: Melcochudo brownie de chocolate, acompañado con helado de vainilla.

Menú de $119.000 Antes $176.700

Entradas:

- Deditos mozarella: Bastones gruesos de mozarella en apanado japonés, en cama de acevichada y soya caramelizada, acompañados de red chilli.

- Papas barbacoa: Papas a elección, carne desmechada, guacamole, salsa dos quesos, tocineta crocante, finalizado con pico de gallo, salsa de elotes y queso cheddar.

Plato fuerte:

- Hamburguesa unplugged: Pan pretzel dorado, carne de res jugosa, mayonesa trufada, queso suizo y Muenster alemán, tocineta crocante con ciruelas y un crunch de plátano verde.

- Hamburguesa chingona: Pan de papa, 150 gr de carne de res, mezcla enriquecida de sabores mexicanos, con su refrito barbacoa, vegetales frescos y salsa burger.

- Lola bondiola: Corte extraido de la cabeza de cañon del cerdo, debidamente procesada y prepada al horno para encontrar una textura suave y delicada, acompañada de una deliciosa BBQ Korean.

- Barbacoa salad: Ensalada de lechugas, acompañada de julianas de pollo o carne de hamburguesa , zanahoria, queso, palmitos, maíz tierno, pimentón morrón, finalizada con puerro crocante y vinagreta de la casa.

Postre:

- Volcán de chocolate: relleno con ganache de chocolate, praline de macadamia y helado de vainilla

- Volcán de arequipe: relleno con ganache de arequipe, praline de macadamia y helado de vainilla

- Volcán red velvet: relleno con ganache de avellana, praline de macadamia y helado de vainilla

Menú de $159.000 Antes $208.700

Entradas:

- Nachos recocha: Acompañados de bondiola ahumada desmechada,queso, tocineta, guacamole de la casa, pico de gallo, salsa barbacoa.

- Papas panceta: papas casco bañadas con mayo de chimichurri, salsa de queso provolone, cebolla caramelizada, delicioso porchetta a la parrilla y finalizada con ají de bbq criollo y puerro dulce crocante.

Plato fuerte:

- Hamburguesa bacana: Carne de res 150g, queso americano, tocineta crujiente, virutas de plátano, relish de jamón serrano, burrata en sweet chilli, mezclum de lechugas y salsa burger en pan de papa. Acompañada de papas francesa o cascos.

- Costick: Mixto de costilla con chicharron, preparado al horno durante 6 horas para encontrar un textura suave y delicada. Acompañado de una deliciosa salsa bbq Korean.

- Cadillacs: 600 gramos de costilla san luis, preparada al horno durante 6 horas con un adobo especial de la casa lo que las hace muy suaves y apetitosas. Acompañadas de exquisita salsa de humo.

Postre:

- Volcán de chocolate: relleno con ganache de chocolate, praline de macadamia y helado de vainilla

- Volcán de arequipe: relleno con ganache de arequipe, praline de macadamia y helado de vainilla

- Volcán red velvet: relleno con ganache de avellana, praline de macadamia y helado de vainilla