Mundo Verde

Menú de $119.000 Antes $160.300

Entradas:

- Papas arrugadas: Papas criollas al horno con tocineta caramelizada acompañada de mayonesa de pimentón ahumada

- Queso papialpa asado: Queso papialpa asado a la parrilla acompañado de mermelada de frutos rojos.

- Queso papialpa al pesto: Queso papialpa a la parrilla bañado en salsa pesto de la casa, miel, reducción balsámica, tomates cherry.

Plato fuerte:

- Pasta ragú y albóndigas: Pasta rigatoni artesanal en salsa ragú de la casa, con 24 horas de cocción lenta, acompañada de albóndigas de res y queso parmesano.

- Pasta cuatro quesos y maduritos: Pasta rigatoni artesanal en salsa cuatro quesos, acompañada de queso paipa, plátanos maduros al horno y queso parmesano.

- Pasta de champiñones: Pasta rigatoni artesanal en salsa de champiñones, con champiñones asados, cebollín fresco y queso parmesano

Postre:

- Brownie Dubái de pistacho: Brownie artesanal elaborado con chocolate oscuro y pasta de pistacho premium, sin azúcar refinada. De textura húmeda e intensa, con notas exóticas que evocan los sabores del Medio Oriente. Un lujo saludable y libre de azúcar

- Tarta vasca: Clásica y cremosa tarta vasca, con un sutil toque caramelizado. Su interior suave y de textura sedosa se derrite en tu boca. Una opción refinada, sin azúcar añadida, perfecta para los paladares más exigentes, libre de azúcar

Menú de $159.000 Antes $215.700

Entradas:

- Burrata mediterránea: Durazno rostizado con semillas de calabaza y hojas frescas de albahaca, sobre una cremosa burrata de búfala, bañada en miel picante de la casa y cristal de sal marina. Acompañada de pan de masa madre multigranos.

- Nachos texmex: Crujientes nachos con frijoles negros salteados en salsa de chipotle, carne desmechada con nueve horas de cocción lenta, guacamole fresco, pico de gallo y salsa ranch.

Plato fuerte:

- Mixto mediterráneo panko: Pollo panko frito y crocante, acompañado de pasta rigatoni artesanal, arroz de cilantro y limón en cremoso mediterráneo, pan y ensalada césar.

- Mixto de solomito grillé y pasta cuatro quesos: Julianas de solomito de res marinadas y salteadas en salsa de ajo con un toque de jengibre, pimentón tatemado y cebolla grillé. Acompañado de pasta rigatoni artesanal bañada en pesto cremoso, queso parmesano y ensalada de la huerta, con vinagreta de amapola y un ajonjolí.

- Mixto pollo rigatoni: Pechuga de pollo sellada a la parrilla, acompañada de pasta rigatoni artesanal en salsa cuatro quesos con queso parmesano y ensalada fresca de hojas verdes, fresas maduras y manzana verde, en vinagreta de amapola y ajonjolí.

Postre:

- Brownie Dubái de pistacho: Brownie artesanal elaborado con chocolate oscuro y pasta de pistacho premium, sin azúcar refinada. De textura húmeda e intensa, con notas exóticas que evocan los sabores del Medio Oriente. Un lujo saludable y libre de azúcar

- Tarta vasca: Clásica y cremosa tarta vasca, con un sutil toque caramelizado. Su interior suave y de textura sedosa se derrite en tu boca. Una opción refinada, sin azúcar añadida, perfecta para los paladares más exigentes, libre de azúcar