Spezia

$109.000 / Cocina Evolución

Carrera 42 a # 1 – 15 – Hotel San Fernando Plaza

Cocina evolución

Valor del menú para dos personas:
$ 109.000

Incluye impuestos / no incluye propina

Menú

Entradas:

– Mejillones a la provenzal con tostadas de pan francés

– Crocantes de pescado blanco fresco servido con salsa bearnesa y salsa romesco

– Carpaccio de pulpo, vinagreta de champagne, cogollo de lechuga romana, palmitos asados y tomate confitado

Fuerte:

– Pasta carbonara con panceta al horno, panceta italiana y parmesano

– Rabo de toro braseado en sus jugos, acompañado de arroz basmati y arroz salvaje

– Pernil de pollo al horno, pechuga y contramuslo rostizado al horno con pimentón de la vera. Estofado de farfalle y espárragos.

Postre:

– Torta de Chocolate Cordillera, ganache de caramelo y crujiente de nuez pecan.

– Postre del día

Nota:

– Incluye 2 tazas de Café Matiz

Carrera 42 a # 1 – 15 – Hotel San Fernando Plaza

Cocina evolución

Valor del menú para dos personas:
$ 109.000

Incluye impuestos / no incluye propina

Menú

Entradas:

– Mejillones a la provenzal con tostadas de pan francés

– Crocantes de pescado blanco fresco servido con salsa bearnesa y salsa romesco

– Carpaccio de pulpo, vinagreta de champagne, cogollo de lechuga romana, palmitos asados y tomate confitado

Fuerte:

– Pasta carbonara con panceta al horno, panceta italiana y parmesano

– Rabo de toro braseado en sus jugos, acompañado de arroz basmati y arroz salvaje

– Pernil de pollo al horno, pechuga y contramuslo rostizado al horno con pimentón de la vera. Estofado de farfalle y espárragos.

Postre:

– Torta de Chocolate Cordillera, ganache de caramelo y crujiente de nuez pecan.

– Postre del día

Nota:

– Incluye 2 tazas de Café Matiz