Spezia

$129.000 / Para dos / Internacional

SEDE PARTICIPANTE:

Carrera 42 a # 1-15 Hotel San Fernando Plaza Piso 8 – Poblado

Llamar

Valor del menú para dos personas:
$ 129.000

*Precio fuera del evento $205.000

Incluye impuestos / no incluye propina

Menú

Entradas:

– Tabla de Quesos Francesa: Queso Comte, Delice des cremiers, Fourme d´ Ambert, Arandanos y Grisines

– Camarones Rostizados en salsa Ponzu Quinoa Tostada y Puerro Crocante

– Tartar de Atún: Emulsión de Aguacate, Bernaise, Togarashi, Crocante de Wonton

Fuerte:

– Codillo de Cerdo Crocante: Pata Corta en Salsa Alfredo, Reducción al Oporto y Gremolatta

– Salmon Rostizado con Sour: Arroz Caldoso, Hongos Almendrados y Cebollin

– Fettucine con Camarones y Esparragos. Bisque de Camaron, Puntas de Esparrago Verde, Aceite de olivas y perejil

Postre:

– Rocher: Mousse de Chocolate, Crocante de Avellanas, Ganache montada

– Coco Loco: Cremoso de Coco y Dulce de leche, gel de vodka y ron, crocante de frutos secos

– CheesCake: Glaseado en Chocolate y maní, ralladura de limon

*Dato curioso: Todos los platos se elaboran con sal Refisal Rosada del Himalaya.
Patrocina Refisal 2019

OBSERVACIONES

  • – Lunes a domingo de 12:00 m. a 12:00 p.m.

SEDE PARTICIPANTE:

Carrera 42 a # 1-15 Hotel San Fernando Plaza Piso 8 – Poblado

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Valor del menú para dos personas:
$ 129.000

*Precio fuera del evento $205.000

Incluye impuestos / no incluye propina

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Entradas:

– Tabla de Quesos Francesa: Queso Comte, Delice des cremiers, Fourme d´ Ambert, Arandanos y Grisines

– Camarones Rostizados en salsa Ponzu Quinoa Tostada y Puerro Crocante

– Tartar de Atún: Emulsión de Aguacate, Bernaise, Togarashi, Crocante de Wonton

Fuerte:

– Codillo de Cerdo Crocante: Pata Corta en Salsa Alfredo, Reducción al Oporto y Gremolatta

– Salmon Rostizado con Sour: Arroz Caldoso, Hongos Almendrados y Cebollin

– Fettucine con Camarones y Esparragos. Bisque de Camaron, Puntas de Esparrago Verde, Aceite de olivas y perejil

Postre:

– Rocher: Mousse de Chocolate, Crocante de Avellanas, Ganache montada

– Coco Loco: Cremoso de Coco y Dulce de leche, gel de vodka y ron, crocante de frutos secos

– CheesCake: Glaseado en Chocolate y maní, ralladura de limon

*Dato curioso: Todos los platos se elaboran con sal Refisal Rosada del Himalaya.
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OBSERVACIONES

  • – Lunes a domingo de 12:00 m. a 12:00 p.m.