La Chagra

Valor del menú para dos personas:
$ 129.000

*Precio fuera del evento $200.000

Incluye impuestos / no incluye propina

Menú

Entradas:

– Chuchuhuaza de camucamu x 2 medicina ancestral elaborada a base de chuchuhuaza aromatizada con camucamu.

– Yucuna x 2: Crema de chontaduro con fondo de pirarucú leche de tigre y fariña.

– Isla de los micos x 1: Calabresa (salchicha brasilera) caramelizada acompañada de tomate cherry y farofa.

Fuerte:

– Jaguar x 2: Confitado de pirarucú en mantequilla acompañado de espárragos, puré de papa criolla y ñame morado.

Postre:

– Crema de copoazú x 1: Crema caramelizada de copoazú acompañado de galleta con sachamaní y fariña servida sobre chocolate amargo.