Fogón de Piedra

$129.000 / Cocina Contemporánea De Autor

SEDE PARTICIPANTE:

Calle 16 # 28-51 Hotel Intercontinental – Las Palmas

Cocina contemporánea de autor
Llamar

Valor del menú para dos personas:
$ 129.000

*Precio fuera del evento $181.000

Incluye impuestos / no incluye propina


PAGANDO $30.000 ADICIONALES RECIBE
LA BOTELLA KAIKEN PREMIUM WINES COMPLETA

Menú

Entradas:

– “Taco” de arepa: Tortilla de maíz blanco con cerdo mechado, frijol refrito, cebollas encurtidas, cilantro y puré

– Ensalada de remolacha agridulce: Mezcla de hojas, puré de aguacate, quesito antioqueño, rábanos, y suero costeño

– Ceviche de pulpo y camarones: Marinados en “leche de tigre de coco” cebolla morada, cilantro, maíz y ají amarillo.

Fuerte:

– Codillo de cerdo: Servido con polenta cremosa, pesto de cilantro y guasca

– Piedra de res: Lomito de res marinado con chimichurri

– Pollo a la brasa con mantequilla de romero y ajo: Puré de papa cremoso y queso parmesano, papas rusticas con sal paprika, arroz con cebollín o puré de yuca y queso costeño

Postre:

– Torta de queso: Servida con helado de guayaba

– Jardín de chocolate: Tierra de chocolate, mousse de nata y chocolate blanco, moras, arándanos, fresas y menta servido con helado

– Esponjado de chócolo: Torta de maíz, espuma de yogurt griego y moras



SEDE PARTICIPANTE:

Calle 16 # 28-51 Hotel Intercontinental – Las Palmas

Cocina contemporánea de autor
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Valor del menú para dos personas:
$ 129.000

*Precio fuera del evento $181.000

Incluye impuestos / no incluye propina


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Entradas:

– “Taco” de arepa: Tortilla de maíz blanco con cerdo mechado, frijol refrito, cebollas encurtidas, cilantro y puré

– Ensalada de remolacha agridulce: Mezcla de hojas, puré de aguacate, quesito antioqueño, rábanos, y suero costeño

– Ceviche de pulpo y camarones: Marinados en “leche de tigre de coco” cebolla morada, cilantro, maíz y ají amarillo.

Fuerte:

– Codillo de cerdo: Servido con polenta cremosa, pesto de cilantro y guasca

– Piedra de res: Lomito de res marinado con chimichurri

– Pollo a la brasa con mantequilla de romero y ajo: Puré de papa cremoso y queso parmesano, papas rusticas con sal paprika, arroz con cebollín o puré de yuca y queso costeño

Postre:

– Torta de queso: Servida con helado de guayaba

– Jardín de chocolate: Tierra de chocolate, mousse de nata y chocolate blanco, moras, arándanos, fresas y menta servido con helado

– Esponjado de chócolo: Torta de maíz, espuma de yogurt griego y moras