Tal Cual y Mi Ceviche

Menú de $195.000 Antes $281.000

Entrada

- Ceviche tradicional: Pescado, cebolla, cilantro, aguacate y maíz tierno. Marinados en zumo limón.

- Carpaccio de res: Sobre mayonesa de aguacate, emulsión de aceite de oliva, limón y miel, con queso parmesano, alcaparras fritas y mezclum de lechugas.

- Ceviche vegetariano: Champiñón con julianas de mango, limón, maíz tierno, rocoto, mayonesa japonesa y aceite de ajonjolí.

- Ceviche de tocino: Tocino crocante en cocción lenta por 18 horas, coronado con salsa criolla al limón

Fuerte

- Costillas en salsa de tamarindo: St louis horneadas en baja temperatura y braseadas en salsa tamayaki acompañado de papas con parmesano

- Lomo saltado: Solomito en julianas con cebolla, tomate y cilantro, a base de salsa de soya servido con papa francesa y arroz

- Arroz peruano: Clásico arroz peruano con mariscos al ají amarillo, pimentón y queso parmesano

- Orzo portobello: Pasta rissonni en salsa de queso azul y albahaca fresca, terminada con verduras salteadas, caldo de verduras y ajonjolí tostado

Postre

- Suspiro limeño: Postre de arequipeños con fresas

- Cheesecake de maracuyá: Delicioso postre a base de queso y maracuyá con base de galleta