Animal cocina

Menú de $85.000 Antes $114.000

Entradas:

- Papas Californianas: Papas rústicas doradas y crocantes, bañadas en una cremosa salsa de queso cheddar, con trozos de tocineta ahumada crujiente, tomate fresco en cubos y un toque vibrante de cebollín.

- Papas Texas: Papas capira doradas y crujientes, cubiertas con trozos de tocineta ahumada, un cremoso toque de queso crema, guacamole fresco y un vibrante pico de gallo. Todo acompañado de nuestra inigualable mayonesa de ajo y una irresistible salsa BBQ de la casa.

Plato fuerte:

- Hamburguesa Tregua: Jugosa carne Brangus de 150 gramos, bañada en una cremosa mezcla de queso crema y Philadelphia original, con el toque vibrante de la salsa relish americana y una confitura de tomate intensamente caramelizada. Todo rematado con panceta ahumada en cava durante cuatro horas.

- Hamburguesa Panceta: Hamburguesa de panceta ahumada y jugosa carne de res de 150 gramos, coronada con queso mozzarella derretido, cebolla caramelizada en bourbon, frescas hojas de mezclum y rodajas de tomate. Todo envuelto en el dulzor ahumado de nuestra salsa BBQ honey.

- Hamburguesa Royal Philadelphia: Hamburguesa con jugosa carne de res de 150 gramos, acompañada de cebolla caramelizada en whisky, queso Philadelphia cremoso y crujiente tocineta. Servida en un pan artesanal con rúgula fresca, tomate y el toque dulce y envolvente de nuestra salsa BBQ.

- Hamburguesa Beef Onion: Hamburguesa con jugosa carne de res de 150 gramos, cubierta con queso cheddar derretido, cebolla caramelizada en whisky y crujiente tocineta. Acompañada de cebolla crispy para un extra de textura, mayonesa de ajo cremosa y nuestra inconfundible BBQ dulce de la casa.

- Hamburguesa Argentina: Hamburguesa de chorizo argentino y jugosa carne de res de 150 gramos, fusionadas con la intensidad del chimichurri y la suavidad del queso mozzarella derretido. Servida en un pan dorado en mantequilla, con lechuga fresca, tomate y cebolla caramelizada en bourbon.

Postre:

- Brownie artesanal, húmedo y lleno de chocolate, servido tibio para resaltar su intensidad, acompañado de una bola de cremoso helado

Menú de $115.000 Antes $163.500

Entradas:

- Papas Californianas: Papas rústicas doradas y crocantes, bañadas en una cremosa salsa de queso cheddar, con trozos de tocineta ahumada crujiente, tomate fresco en cubos y un toque vibrante de cebollín.

- Papas Texas: Papas capira doradas y crujientes, cubiertas con trozos de tocineta ahumada, un cremoso toque de queso crema, guacamole fresco y un vibrante pico de gallo. Todo acompañado de nuestra inigualable mayonesa de ajo y una irresistible salsa BBQ de la casa.

- Papas Pulled Pork: Papas francesas crujientes, cubiertas con cremoso guacamole, queso Philadelphia, y jugoso pulled pork. Acompañadas de tomate fresco, cebollín, nuestra irresistible salsa BBQ y un toque de mayonesa de la casa.

Plato fuerte:

- Hamburguesa wagyu: Exquisita carne premium wagyu de 200 g, cocinada a la perfección y servida en un pan brioche artesanal. acompañada de queso cheddar fundido y nuestra cremosa mayonesa relish para un equilibrio irresistible de suavidad y sabor.

- Hamburguesa crispy bacon: Pan artesanal que envuelve una jugosa carne de res tipo smash de 100 g, coronada con panceta de cerdo ahumada en cava, cebolla crispy y cebolla caramelizada. todo realzado con nuestra inigualable bbq de la casa y una suave mayonesa de ajo.

- Hamburguesa ultra cheese & bacon: El sueño de los amantes del queso y la tocineta: doble carne jugosa, doble queso cheddar derretido y doble porción de tocineta crujiente. todo servido en pan artesanal con cebolla caramelizada y un toque de nuestra salsa bbq.

- Hamburguesa animal: Media libra de puro poder con una combinación imbatible de pollo apanado, panceta ahumada en cava y carne de res. acompañada de vegetales frescos, queso cheddar americano, un aro de cebolla crocante y nuestra mayonesa artesanal con bbq en whisky.

- Costilla st. Louis: 500 g del centro del costillar de cerdo, tierno y jugoso, bañado en nuestra bbq de la casa y flameado en ginebra para un toque de intensidad. servido con una fresca ensalada.

Postre:

- Brownie artesanal, húmedo y lleno de chocolate, servido tibio para resaltar su intensidad, acompañado de una bola de cremoso helado