Ammazza

Menú de $115.000 Antes $147.000

Entradas:

- Coliflor a la brasa: Rostizada en nuestro horno de brasa con reducción de queso y vino blanco.

- Arancini de carne y queso azul: Arancinis rellenos de una mezcla de carne y queso azul, sobre una base de salsa pomodoro y queso parmesano en escamas.

Plato fuerte:

- Calzone de pepperoni y funghi: Preparado con nuestra salsa pomodoro, champiñones, pepperoni, tomates Cherry, parmesano y albahaca.

- Risotto hongos silvestres: Selección de hongos, vino blanco, queso parmesano, mix de frutos secos, y brotes orgánicos.

- Pasta carbonara: Tradicional salsa cremosa a base de tocineta ahumada y vino blanco, escamas de queso parmesano.

Postre:

- Volcán de arequipe: Suave torta de vainilla, con centro de arequipe tibio, acompañado de helado de vainilla.

- Brownie con arequipe: Bizcocho de chocolate melcochudo que es crujiente por fuera y suave por dentro, está elaborado con chocolate semi amargo, horneado sobre una salsa de arequipe, acompañado de helado de vainilla.

Menú de $155.000 Antes $218.000

Entradas:

- Burrata caprese: Burrata di búfala servida en emulsión cremosa, acompañada de peras al vino tinto, tomates deshidratados, pan baguette, pesto, y reducción de balsámico

- Albóndigas italianas: Cuatreo albóndigas 100% de res bañadas en salsa pomodoro de la casa, queso parmesano en escama, vino tinto, y brotes orgánicos, acompañadas de pan baguette.

Plato fuerte:

- Rigatoni al vodka y straciatella: Pasta rigatoni con nuestra salsa rose, vodka, peperoncino, mezcla de hongos, stracciatella, y escamas de parmesano.

- Pollo a la brasa: Suprema de pollo rostizada con salsa de tomates frescos y hongos salteados.

- Queso azul y manzana: Manzana verde, queso azul, base pomodoro, almendras tajadas y orégano. Green apple, blue cheese, pomodoro base, sliced almonds, y orégano.

Postre:

- Volcán de arequipe: Suave torta de vainilla, con centro de arequipe tibio, acompañado de helado de vainilla.

- Brownie con arequipe: Bizcocho de chocolate melcochudo que es crujiente por fuera y suave por dentro, está elaborado con chocolate semi amargo, horneado sobre una salsa de arequipe, acompañado de helado de vainilla.