Bihao Cocina de Origen

Menú de $155.000 Antes $236.000

Entrada

. Sinfonía de mariscos en salsa de tamarindo: Deliciosa mixtura de mariscos apanada en coco, fruta tropical de las costas colombianas, acompañadas de una aromática reducción de tamarindo, jengibre y aguardiente

- Carimañolas de camarón: Exquisitas carimañolas rellenas de camarón en leche de coco, acompañadas de una deliciosa salsa de la casa

- Cacerola de posta y queso: Deliciosa cacerola del caribe colombiano, la posta negra cartagenera que recibe su nombre por el color logrado con el melao aromatizado con pimienta de olor y especias caribeñas, acompañado de queso mozzarella y patacones

Fuerte

- Atún del pacífico en mantequilla de ron: Somos un equipo consciente de las virtudes del producto colombiano. Traemos este plato que nos representa con hombres y mujeres que pescan tesoros cada día con conciencia. Los aromas de una mantequilla avellanada (tostada) y el ron de origen colombiano, junto a un arroz cremoso de ahuyama rostizada que logra un matrimonio muy estable

- Arroz atollado: La influencia española en el Valle del Cauca llega con este plato. El sabor de las carnes, la costilla, el chorizo, un buen sofrito y cubierto por el caldo. Un arroz que se denomina así por su textura y que es un gusto en boca.

- Capón de ahuyama con pan de arroz: De los llanos orientales, cocina de vaqueros, la carne salada, el sofrito, los aromas y el queso 7 cueros, acompaña el pan de arroz, comida en sus días de trabajo que es cocina de correría y andanzas. Servido dentro de la misma ahuyama y muestra del aprovechamiento. Productos de origen que nos muestran cuán valioso es el campo colombiano.

Postre

- Encanto de yuca:De nuestras tierras tropicales del caribe tenemos una mezcla perfecta de cremoso de yuca a base de suero costeño ,nata y galleta cuca con  bocadillo beleño.

- Solterita: Deliciosa galleta dulce crocante de color naranja, cubierta con muss de crema de solterita, con mermelada de corozo, Leche condensada y chocolate blanco.

- Arroz con leche: Un postre tradicional que combina arroz suave y cremoso con la dulzura perfecta de la leche, creando una explosión de nostalgia en cada bocado.